Publicado: 6 de Abril de 2018 a las 07:35


Menú 1

Ensalada de langostinos gigantes, ensalada de espárragos y sopita de espárragos en vasito 

o /Carpaccio de ternera, queso mahonés rallado y berro

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Filete de cerdo de pata negra aromatizado en salsa de vino tinto acompañado de verduras a la plancha y patatas al romero

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Tricolor de chocolate con chocolate y especias

Menú 2

Trilogía de sopas frías y calientes: Tomate con un toque de jengibre, patata con morcilla asada y sopa de espinacas

0 /Raviolis de trufa cubiertos de filete de salmonete en salsa de perejil y tiras de verdura

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Medallones de entrecot con salsa de vino tinto acompañado de patatas al romero y pisto de calabacín

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Tarta tatín con helado de lima

Menú 3

Jamón serrano acompañado de timbal con setas salvajes, rúcula y queso parmesano rallado

o/ Filete de dorada sobre espinacas y salsa de azafrán

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Filete de ternera mignon con verdura variada y patata gratinada con trufas

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Crepe de manzana caramelizada con mousse de frambuesa

Menú 4

Ensalada con langostinos marinados en salmón escalfado y chutney de peras con nueces

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Merluza sobre ravioli de salmón en salsa de crustáceos y mousse de zanahoria

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Pato con foie gras asado, gratinado de patatas y bróccoli con almendras

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Coulant de chocolate en salsa de frambuesa y helado de vainilla en bouquet de frutas

Menú 5

Camarones gigantes en mantequilla de limón, sopita cremosa y ensalada con espárragos verde

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Ceviche de atún con cilantro en vinagreta rúcula y granada

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Lomo de cordero cubierto de aceitunas en salsa de vino tinto con berenjenas asadas y patatas al romero

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Sopa fría de chocolate blanco con mini bisquits de chocolate tibia y frambuesas

Menú 6

Sopita de patata con butifarrón asado

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Merluza sobre espinacas con cebolla y chorizo confitado y mousse de crustáceos

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Medallón de entrecote con habas y ligero timbal de patatas

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Chili-mousse de chocolate sobre abanico de papaya y sorbete de fresa con fruta variada

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